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2、汤面刀削面汤汁的配方和做法如下:配方: 八角 80g 花椒 20g 小茴香 18g 香果、桂皮、香叶、红寇、白芷 适量 肥肉和瘦肉 适量 豆瓣酱 适量 葱、姜、蒜 适量 料酒、生抽、醋、花雕酒、老抽、盐、味精、白糖 适量 高汤 适量 做法: 准备香料:将八角、花椒、小茴香、香果、桂皮、香叶、红寇、白。
3、把西红柿切丁。
4、去除杂质:在长时间的炖煮后,汤底中可能会有一些油脂和杂质浮在表面,可以使用漏网或者勺子将其清除干净。
5、最喜欢的清汤刀削面,再配上配菜,这家刀削面的味道确实很不错,非常好吃,分量也很大,用的是那种老式大碗,端起来很有质感。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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